Pasteurisasi apik kanggo susu, minuman beralkohol, jus, lan macem-macem barang sing kudu disimpen nanging ora digunakake.
Pasteurisasi minangka proses sing gumantung ing perawatan panas panganan kanggo mateni bakteri, virus lan patogen liyane ing panganan.Proses iki diadegake dening kimiawan Prancis Louis Pasteur, sing nyoba kanggo nikmati liburan ing wilayah Arbois ing taun 1864, nanging ditemokake. mokal kanggo nindakake - amarga anggur lokal asring banget ora nguntungke.Kanthi kepinteran ilmiah lan katresnan Prancis anggur, Louis bakal ngembangaken cara kanggo nyegah spoilage saka anggur enom sak liburan sing.
Nanging, penting kanggo dicathet yen pasteurisasi ora nggawe sterilisasi panganan (mateni kabeh bakteri), nanging mung mbusak kanthi jumlah sing cukup supaya bisa nyebabake karusakan utawa penyakit manungsa - kanthi nganggep produk kasebut disimpen kaya sing diarahake lan dikonsumsi sadurunge. tanggal kadaluwarsa.Sterilisasi panganan ora umum amarga asring mengaruhi rasa lan kualitas panganan, nanging ora kaya pasteurisasi, sterilisasi nggunakake panas sing dhuwur, mula panganan uga diproses / dimasak, saéngga ngganti tampilan lan rasa panganan sing diproses kanthi cara iki, lan pasteurisasi bisa nggedhekake njaga warna lan rasa panganan.
Wektu kirim: Feb-21-2022